Які бочки підходять для вина?

Для витримки вин використовуються три основні види дуба: французький, американський та східноєвропейський. Також існує, наприклад, японський дуб "Мізунара", в якому витримують деякі японські віскі. У Франції знаходяться 5 знаменитих лісів, висаджених у наполеонівську епоху – Альє, Лімузен, Невер, Тронсе та Вогези.

Який тип діжок використовується для вина?

Дубові бочки : американські, французькі та іспанські Цей тип бочок надає винам більш міцні, «солодкі» ноти, які можуть включати каву, какао, кокос або ваніль. Іноді ми можемо навіть знайти нотки чорного перцю чи гвоздики. Бочки з американського дуба зазвичай дають менше танінів, ніж інші типи.

Які бочки найкращі для вина?

Для білого вина краще купити бочку з нержавіючої сталі або скористатися бетонною ємністюоскільки в таких умовах вони краще зберігають аромат і свіжість. А ось напоям з темних сортів винограду більше підходить дуб, який робить їх благороднішими, м'якшими, гармонійнішими і складнішими, але дуже критично впливає на смак.

У яких бочках витримують вино?

Бочки найчастіше виробляють із дуба, але іноді використовують каштан, клен, сосну, акацію, а також пальми чи секвойю. Найчастіше винороби працюють із французьким, американським та східноєвропейським дубом.